Древесина дуба отличается прочностью, крепостью, плотностью, твёрдостью и тяжестью. Дуб легко поддаётся обработке, довольно гибок, имеет светлого или тёмно-бурого цвета древесину с ярко выраженной крупной текстурой. Особенностью этой древесины является свойство дуба становиться прочнее под водой. Дубовая древесина - превосходный строительный и поделочный материал: она идёт на подводные и сухопутные постройки, устройство подводных и основных частей деревянных судов и как экипажный, машинный, мебельный, паркетный и столярный лес.

Дуб - наиболее ценная древесная порода. Древесина имеет красивый коричневый цвет с ярко выраженной текстурой, легко раскалывается в радиальном направлении. Продержав ствол дуба долгое время в воде, можно получить черную и прочную древесину. Мореный дуб по качеству во много раз превышает древесину обыкновенного дуба. Такую древесину вместе со светлой и другими породами используют в интарсиях, а комбинируя с металлом, янтарем и пластмассой — в инкрустациях. Древесина дуба содержит дубильные вещества, защищающие ее от воздействия микробов. Это свойство древесины дуба используют в ответственных конструкциях и в условиях повышенной влажности. Дуб применяют для изготовления оконных и дверных блоков, особенно наружных дверей, паркетных планок.