Бук имеет плотную, тяжёлую и устойчивую к влажности древесину. Цвет древесины бука — белый с желтовато- красным оттенком, со временем приобретает розовато-коричневый цвет, хорошо и легко полируется. На открытом воздухе древесина недолговечна, и поэтому используется только внутри помещений. Древесина бука часто используется для изготовления различных изделий: музыкальных инструментов, фанеры, паркета, деревянной тары, гнутой мебели, ружейных прикладов, измерительных инструментов и т. д.